L’impastatrice a spirale con vasca non estraibile Mod. SINTESI, si contraddistingue per l’alta efficienza, la velocità di lavorazione e la bassa trasmissione di calore a cui sottopone il prodotto. La particolare disposizione di piantone, spira e vasca rendono questa macchina uno strumento indispensabile ed efficace per qualsiasi panificio.
STRUTTURA
• Struttura in lamiera di acciaio verniciato di grosso spessore.
• Riparo antinfortunistico in materiale plastico antiurto per una completa visibilità della lavorazione.
• Copertura superiore della testata in acciaio inox.
• Spirale e piantone in acciaio inox ad elevata resistenza.
• Vasca in acciaio inox con sistema di contrasto flessione vasca.
• La macchina è provvista di ruote per un facile spostamento ed è dotata di stabili piedini che ne assicurano stabilità durante la lavorazione.
CARATTERISTICHE TECNICHE
• Trasmissioni del moto per la rotazione di vasca e spirale a cinghie ad alte prestazioni e motori dedicati a potenza elevata.
• Pannello comandi touch screen 7” per l’impostazione dei tempi di impasto per ogni velocità.
• Tre modalità di impasto selezionabili con differenti velocità di rotazione della spirale per la gestione di diversi tipi di pasta: bassa, media ed alta idratazione.
• Il passaggio tra la prima e la seconda velocità di impasto e l’arresto della macchina avvengono automaticamente.
• Possibilità di comandare ad impulsi la rotazione della vasca, a riparo aperto, per agevolare lo svuotamento della stessa.
• Possibilità di invertire il senso di rotazione della vasca in prima velocità
Modello / Capacità pasta (kg) /Capacità farina (kg)
SINTESI 60 60 37
SINTESI 80 80 50
SINTESI 120 120 80
SINTESI 160 160 100
SINTESI 200 200 120
