L’impastatrice a spirale con vasca non estraibile Mod. SINTESI+, si contraddistingue per l’alta efficienza, la velocità di lavorazione e la bassa trasmissione di calore a cui sottopone il prodotto. La particolare disposizione di piantone, spira e vasca rendono questa macchina uno strumento indispensabile ed efficace per qualsiasi panificio.
STRUTTURA
• Struttura in lamiera di acciaio verniciato di grosso spessore.
• Riparo antinfortunistico in materiale plastico antiurto per una completa visibilità della lavorazione.
• Copertura inferiore e superiore della testata in acciaio inox.
• Spirale e piantone in acciaio inox ad elevata resistenza.
• Vasca in acciaio inox con sistema di contrasto flessione vasca.
• La macchina è provvista di ruote per un facile spostamento ed è dotata di stabili piedini in acciaio inox che ne assicurano stabilità durante la lavorazione.
CARATTERISTICHE TECNICHE
• Trasmissioni del moto per la rotazione di vasca e spirale a cinghie ad alte prestazioni e motori dedicati a potenza elevata (MAGGIORATI rispetto alla versione standard)
• Pannello comandi touch screen 7” che consente due modalità di lavoro:
o AUTOMATICA: con possibilità di memorizzare 30 ricette di 8 fasi ciascuna selezionando: tempi di impasto, velocità di impasto, eventuali pause;
o MANUALE: doppio timer per l’impostazione del tempo di impasto per ogni velocità.
• Tre modalità di impasto selezionabili con differenti velocità di rotazione della spirale per la gestione di diversi tipi di pasta: bassa, media ed alta idratazione.
• Luce a led nel sotto testa per l’illuminazione della vasca.
• Luci a led esterne per l’indicazione dello stato della macchina: in funzione, pausa, allarme, fine ciclo.
• Il passaggio da velocità di impasto bassa a elevata e l’arresto della macchina avvengono automaticamente.
• Possibilità di comandare ad impulsi la rotazione della vasca, a riparo aperto, per agevolare lo svuotamento della stessa
• Possibilità di invertire il senso di rotazione della vasca in prima velocità
• Protezione motori da sovraccarichi e sovratensioni.
Modello / Capacità pasta (kg) / Capacità farina (kg)
SINTESI+ 80 80 50
SINTESI+ 120 120 80
SINTESI+ 160 160 100
SINTESI+ 200 200 120
SINTESI+ 250 250 160
SINTESI+ 300 300 185
