ROTOR

La gamma dei forni ROTOR si compone di 3 modelli, ciascuno nella versione elettrica o a combustione (gas, gasolio).
Caratteristiche standard
Facciata in acciaio inox e rivestimento esterno in lamiera zincata preverniciata.
Cappa in acciaio inox con aspiratore a doppia velocità inox.
Pacchetto SMART TOUCH che include:
Pannello touch con:
Gestione dei parametri di cottura;
Programmatore d’accensione settimanale o annuale;
Memorizzazione di più di 250 ricette di cottura con foto dei prodotti;
Display 7” capacitivo, ad alto contrasto, con superficie lavabile, visibile a distanza;
Diagnostica interna con allarmi su tutte le funzioni;
Multilingua, per adattarsi a tutte le situazioni di utilizzo;
Backup e Restore su chiavetta USB per salvare impostazioni e ricette di cottura.
Ventilatori di ricircolo dell’aria nella camera di cottura controllati da inverter con 5 livelli di velocità (alta per cottura di panificazione; bassa per cottura di prodotti di pasticceria leggeri e delicati);
Inverter per avvio/arresto rotazione graduale del carrello;
Valvola automatica uscita vapori.
Porta e comandi reversibili (comandi a sinistra con cerniera porta a destra; comandi a destra e cerniera porta a sinistra).
Porta con doppio cristallo, di grande superficie, con cristallo esterno incernierato per una visibilità maggiore e facile apertura per pulizia e cambio lampade.
Porta autosollevante in apertura.
Guarnizione della camera di cottura posizionata sulla porta e realizzata in gomma siliconica per alta temperatura.
Maniglia e chiusura della porta ergonomica montata sulla colonna del forno (brevettata).
Dispositivo di apertura d’emergenza della porta dall’interno della camera di cottura.
Pavimento della camera di cottura piano (senza scivolo), per agevolare la facilità di manovra e la pulizia interna.
Illuminazione con n. 3 lampade alogene che, unita all’ampia dimensione del cristallo, consente una visione completa del carrello nella camera di cottura.
Vaporiere maggiorate a vaschetta, con caduta d’acqua sulla superficie totale “a cascata”, per una erogazione istantanea del vapore; facilmente estraibili per manutenzione e pulizia.
Aggiunta terza mandata aria calda a lato porta.
Elettrovalvola temporizzata per immissione acqua alla vaporiera.
Il quadro elettrico può essere posizionato sui 3 lati.
Versione a combustione: bruciatore posizionato nella parte posteriore, a sinistra (non reversibile).
Condotto di decompressione.
Rotazione del carrello con gancio (dotazione standard).
Temperatura massima raggiungibile: 300°C.