La gamma dei forni Rotovent, dotati di 3 turbine di circolazione dell’aria, si compone di 3 modelli, ciascuno in versione elettrica o a combustione (gas, gasolio).
Caratteristiche standard
Facciata e cappa in acciaio inox, rivestimento esterno in acciaio inox.
Pacchetto SMART TOUCH che include:
Pannello touch con:
Gestione dei parametri di cottura;
Programmatore d’accensione settimanale o annuale;
Memorizzazione di più di 250 ricette di cottura con foto dei prodotti;
Display 7” capacitivo, ad alto contrasto, con superficie lavabile, visibile a distanza;
Diagnostica interna con allarmi su tutte le funzioni;
Multilingua, per adattarsi a tutte le situazioni di utilizzo;
Backup e Restore su chiavetta USB per salvare impostazioni e ricette di cottura.
Ventilatori di ricircolo dell’aria nella camera di cottura controllati da inverter con 5 livelli di velocità (alta per cottura di panificazione; bassa per cottura di prodotti di pasticceria leggeri e delicati);
Inverter per avvio/arresto rotazione graduale del carrello;
Valvola automatica uscita vapori.
Allestimento standard con centralina di controllo a sinistra e cerniera a destra (centralina a destra e cerniera a sinistra, a richiesta).
Porta con doppio cristallo con cristallo esterno incernierato per una facile apertura per pulizia e cambio lampade.
Porta autosollevante in apertura.
Guarnizione della camera di cottura posizionata sulla porta e realizzata in gomma siliconica per alta temperatura.
Illuminazione con n. 2 lampade alogene che con l’ampia dimensione del cristallo consentono una visione completa del carrello nella camera di cottura.
Doppie vaporiere con tondini per un’alta capacità di produzione vapore.
Elettrovalvola temporizzata per immissione acqua alle vaporiere.
Condotto di decompressione.
Rotazione del carrello con gancio.
Il quadro elettrico può essere posizionato sui 3 lati o sopra il forno.
Temperatura massima raggiungibile: 300°C.
Rotovent RVT 46
Rotovent RVT 665, RVT 68
RVT 46-C: a gas / gasolio.
RVT 46-E: elettrico.
Il forno viene consegnato già montato e collaudato.
Cappa in acciaio inox, con aspiratore ad 1 velocità.
RVT 665- 68 – C: a gas / gasolio.
RVT 665- 68 – E: elettrico.
I modelli sono consegnati in 2 parti assemblate, riducendo i tempi di messa in funzione ad un massimo di due ore. A richiesta i forni possono essere spediti completamente montati e collaudati.
Cappa in acciaio inox, con aspiratore inox a 2 velocità.
