TERMOVENT

La gamma dei forni TERMOVENT si compone di 2 modelli a 5 teglie e 2 modelli a 10 teglie.
Diverse configurazioni possibili, per teglie 400×600 – 460×660.
Alimentazione: esclusivamente elettrica.
Forno a convezione, per cotture su teglia, particolarmente indicato per pasticceria, pane precotto, pane per hamburger. Il pannello digitale permette la programmazione settimanale o annuale dell’accensione.
Consente la gestione in toto delle temperature e della cottura e la memorizzazione di più di 250 ricette di
cottura con foto dei prodotti.
È un forno personalizzabile e componibile con cella di lievitazione o base, cappa con e senza aspiratore,
eventuale modulo porta teglie intermedio.
Caratteristiche standard
Centralina SMART TOUCH: centralina di comando e controllo con display 7’’ capacitivo con funzione di programmazione settimanale o annuale dell’accensione. Consente la gestione in toto delle temperature e della cottura e la memorizzazione di più di 250 ricette di cottura con foto dei prodotti. Il pacchetto SMART TOUCH include, oltre alla centralina: ventilatori di ricircolo dell’aria nella camera di cottura controllati da inverter con 5 livelli di velocità (alta per cottura di panificazione, bassa per cottura di prodotti di pasticceria leggeri e delicati) e la valvola uscita vapori automatica.
Allestimento standard con centralina di controllo a destra e cerniera a sinistra (centralina a sinistra e cerniera a destra, a richiesta).
La camera è costruita in acciaio arrotondata per facilitare la pulizia e assicurare la massima igiene.
Apertura porta con maniglia ergonomica di sicurezza.
Pannello copri ventola realizzato in lamiera perforata in taglio laser (conseguente eliminazione della griglia) per un flusso d’aria migliore.
Cristallo interno incernierato, facilmente apribile per la pulizia e per la pratica sostituzione delle lampadine.
Inversione automatica del senso di rotazione dei ventilatori con tempi regolabili.
Interasse tra le portate: 91mm.
Facilità di lavaggio manuale: griglia porta teglie facilmente smontabile e camera interna con scarico in fondo per il deflusso dell’acqua.
Forni sovrapponibili.
Rivestimento, facciata forno e frontale cappa completamente in acciaio.
Sistema di produzione del vapore incluso nella dotazione standard del forno.
Centralina di comando
SMART TOUCH: pannello touch con:
Gestione di temperatura di cottura, illuminazione della camera, impostazione del tempo o dei litri di erogazione dell’acqua per la produzione del vapore;
Programmatore d’accensione settimanale o annuale;
▪ Memorizzazione di più di 250 ricette di cottura con foto dei prodotti;
▪ Display 7” capacitivo, ad alto contrasto, con superficie lavabile, visibile a distanza;
▪ Diagnostica interna con allarmi su tutte le funzioni;
▪ Multilingua, per adattarsi a tutte le situazioni di utilizzo;
▪ Backup e Restore su chiavetta USB per salvare impostazioni e ricette di cottura.