TRONIK

La gamma dei forni a piani TRONIK si compone di 52 modelli differenti, con una superficie di cottura compresa tra 3,90 m2 e 24,70 m2, in diverse configurazioni:
3-4-5-6 piani (6 piani su richiesta);
Larghezze utili: 760 mm, 920 mm, 1230 mm, 1530 mm, 1850 mm, 2470 mm;
Profondità utili: SC-1300 mm; C-1700 mm; M-2100 mm; L-2500 mm;
Porte da 615 mm – 760 mm – 920 mm.
Caratteristiche standard
N. 1 centralina SMART TOUCH per ogni camera di cottura – pannello touch con:
Gestione di temperatura di cottura, percentuale di potenza e ripartizione della potenza tra il cielo e il pavimento, illuminazione della camera, impostazione del tempo o dei litri di erogazione dell’acqua per la produzione del vapore;
Programmatore d’accensione settimanale o annuale;
Memorizzazione di più di 250 ricette di cottura con foto dei prodotti;
Display 7” capacitivo, ad alto contrasto, con superficie lavabile, visibile a distanza;
Diagnostica interna con allarmi su tutte le funzioni;
Multilingua, per adattarsi a tutte le situazioni di utilizzo;
Backup e Restore su chiavetta USB per salvare impostazioni e ricette di cottura.
L’unità di potenza delle centraline è separata dalle unità di controllo e sono collegate mediante cavi Ethernet.
Temperatura massima raggiungibile: 300°C.
La colonna che alloggia le centraline è apribile per una facile manutenzione delle stesse.
Posizione di serie delle centraline sulla colonna di destra (a richiesta posizionate su colonna di sinistra).
Maniglie delle porte dallo stesso lato delle centraline.
Facciata in acciaio inox, rivestimento esterno in lamiera zincata preverniciata.
Apertura delle portine verso l’alto con sistema aggancia-sgancia.
Cappa con aspiratore dei vapori a doppia velocità in acciaio inox.
Pavimenti in conglomerato con armatura in fibre di vetro FYR.
Bancale estraibile per appoggio teglie (su richiesta struttura fissa per aumentare la superficie del bancale).
Alloggiamento sottobancale apribile con comodo ed ergonomico maniglione frontale per un facile accesso al quadro elettrico ed agli apparati di produzione vapore.
Doppia valvola di decompressione in ogni camera (singola per il modello ET70).
Illuminazione di ogni camera con doppia lampada alogena.
Condotto di raffreddamento delle lampade alogene.
Valvola manuale uscita vapori indipendente per ogni camera.
Vaporiere indipendenti (una per camera).
Elettrovalvola temporizzata per immissione acqua alle vaporiere.
Altezza utile delle camere: – 200mm con passaggio porta di 165 mm;
240mm per l’ultima camera con passaggio porta di 205 mm.