Croissomat SCM è la soluzione ideale per la produzione di croissant vuoti. Grazie ai particolari studiati a fondo, realizza in modo efficace prodotti di pasticceria caratterizzati da regolarità di forma, dimensioni e peso, nonché arrotolati in modo sempre uniforme, garantendo così una qualità costante. La funzione di taglio e stampo combinati impedisce ai triangoli di scivolare. Con un processo ciclico, le file vengono separate e ruotate di 180° per mezzo del tavolo rotante. In questo modo si garantisce che i triangoli arrivino in modo lineare ed uniforme all’unità di avvolgimento, dove vengono avvolti in modo più o meno stretto, a seconda del prodotto finale desiderato.