La potente sfogliatrice elettronica è in grado di lavorare qualsiasi impasto senza problemi producendo anche bande di pasta più larghe. Il suo concetto di azionamento unico permette una velocità di laminazione semplicemente imbattibile. Quattro motori indipendenti rendono il Compas 4.0 una macchina dalle prestazioni elevate e durature. Non solo è in grado di gestire tutti i tipi di impasto in un’ampia gamma di dimensioni e pesi, ma consente anche di ottenere la massima produttività. Ideale per le grandi aziende con requisiti di produttività elevati. Con la sfogliatrice Compas 4.0 è possibile produrre molti prodotti da forno e pasticceria, tra cui i seguenti: Croissant, Pasticceria, Ciambelle e Piccola pasticceria fritta e Pizza.